2022年1月24日
苫小牧市の仕出し、弁当、オードブル,宅配弁当の青山厨房です。
今年に入り積雪も増え、一面真っ白な明るい雪景色で
気分も明るくなりますね
先週、数年ぶりにスキーをしに行ってきました
久しぶりなので滑れるか不安でしたが
小さいころに身に付けたものは
身体がちゃんと覚えているものですね。
小学校の授業であったスキー学習は、
ゲレンデに行って滑れるので楽しいのですが、
なんとお昼は、レジャーシートを雪の上に敷いて
持参したお弁当を
外で食べていました！！
今の小学生はロッジとかで食べてるのかな？
あの時は、寒いと文句も言わず
おしりの冷たさも感じず
持っていったおやつをお友達と交換して
ワイワイ楽しんでいました。
朝お母さんに作ってもらったお弁当も
スキー場で食べる頃には冷え冷えでしたが
美味しかったです。
お弁当も信頼している人が作ってくれると
どんなものでも、どんな場所で食べても美味しいものです
青山厨房のお弁当は
中身はもちろん厳選された食材で
自慢のお肉を自慢の調理方法でご用意しているので
とても美味しいです
使用している和牛は、脂のサシが少なく
お肉本来の赤身のおいしさにこだわった
敷島ファーム白老牧場が生産する特別な黒毛和牛ブランド
『ピリカルージュ』のみを使用しています
赤み部分が多くサシが少ないので
ヘルシーなお肉となっております
青山厨房では肉料理に合わせて40～65℃程度の低温で
時間をかけて加熱する『低温調理』を採用しています
肉や魚などの素材からの旨味を逃しにくく
今までの調理では引き出せなかった風味や旨味を引き出し
ブロックで購入したなかなか火が通らないようなお肉も
肉汁を逃さずに調理でき
水分や脂も調理中に逃さないため
素材がふっくら柔らかく仕上がっています
まだまだ冬の真っただ中で
寒い毎日が続きますが
会社での会議、ご親戚同士のお集まり
久しぶりに集う仲間との飲み会に
青山厨房のお弁当、オードブルを
ご利用ください